海鲜肉包子,海鲜肉包子的做法大全图解

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉包子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉包子的解答，让我们一起看看吧。做海鲜包子怎么调馅？焖肉包子的做法？做海鲜包子...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉包子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉包子的解答，让我们一起看看吧。

1. 做海鲜包子怎么调馅？
2. 焖肉包子的做法？

做海鲜包子怎么调馅？

主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。

辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。

做法：

1、锅里放足够的水，烧开后放入海带

2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里

3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉

4、放凉的海带捞出切碎

5、收入调料盆里，放酱油

6、放食盐和味精、植物油

7、五花肉切成小块

用海鲜调馅时，最重要的是去腥增香，首先我们要用花椒，姜丝，葱花做一个花椒水去腥增香，再把虾仁切成小块备用，猪肉馅里加入葱姜花椒水，盐，鸡精，蚝油，生抽，胡椒粉，搅拌均匀，先让猪肉馅入味，再放进切碎的大虾肉。

韭菜中含有一股特有的芳香味道，不仅能够掩盖海鲜的腥味，还能起到增香的效果，所以大部分海鲜馅，都能于韭菜搭配。

韭菜洗净要控干水份，防止出水，切碎后倒进少许油锁住韭菜的切口，搅拌均匀就可以包饺子了。

焖肉包子的做法？

焖肉包子是一道美味的传统中式小吃，以下是焖肉包子的一种做法：

所需材料：

- 包子皮：适量

- 猪肉：300克

- 姜末：适量

- 葱末：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤 1冻豆角洗净解冻，土豆去皮备用。

步骤 2脊骨焯水，葱姜翻炒。有点焦边后，加入豆角和土豆，再加酱油、耗油、黄豆酱、浓汤宝、水炖。水没过豆角。

步骤 3和面包包子和饺子。

步骤 4平铺在菜上，小火焖四十分钟。

步骤 5出锅啦

，把低筋面粉和一茶匙白糖（白糖可不用），3g酵母粉（家里有酸奶的朋友可以加两茶匙普通酸奶味道更好）用温开水（水温别超过45度，比自己体温稍高即可）和好，用保鲜膜或湿润的布盖住醒半小时以上，这段时间可以调肉馅。（保鲜膜要用刀戳几个眼方便漏气，面团也要呼吸哒



2，胡萝卜洗净刨成丝，大葱生姜剁碎成沫跟胡萝卜放到一起，洋葱切小块备用



3，不粘锅倒入少许橄榄油，油温稍热放入洋葱煸炒，洋葱软后放入牛肉馅，关火，放少许食盐，黑胡椒（可不放），蚝油，搅拌。



4，从锅中把搅拌好的牛肉洋葱馅料跟之前的胡萝卜大葱姜沫放到一起，调味，佐料看自己口味，我的是：食盐，生抽，老抽，十三香，鸡精，白糖，花椒粉。最后还要放1茶匙香油提香。



5，搅拌肉馅，根据自己口味逐步调整，然后静置肉馅或搁置冰箱（冷冻冷藏都可）使之入味。



做法如下 焖肉300克剁碎，胡萝卜200克，清洗干净，擦成细丝，放入盆中，倒入剁碎的焖肉，加入食用油，五香粉，葱姜末，海鲜酱油 适量盐，搅拌均匀。

把发酵好的面，分成均匀的剂子，擀成片状，包入馅料，上锅蒸熟即可。

1.猪肉剁碎，白菜洗净，沥干水分备用，红薯粉提前泡发，切碎香葱和姜切碎，锅里倒入少许的油烧热后，倒入猪肉炒至出油，放入香葱和姜末加入豆瓣酱，蚝油，食盐，十三香和生抽调味

2.酵母粉溶于适量的温水中，把酵母水倒入面粉中加入适量的温水，和成光滑的面团，放入温暖处发酵把***放入猪肉粉色中拌均。

3.取出发酵好的面团揉搓排气，分成若干个小剂子，用擀面杖擀成中间厚旁边薄的圆形面片包好包子放入蒸笼，大火煮沸后再蒸15分钟。

到此，以上就是小编对于海鲜肉包子的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉包子的2点解答对大家有用。